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25,00 €
Vinification élevage : Vendange manuelle éraflée. Cuvaison longue avec pigeage uniquement. Deuxième fermentation et élevage en barrique de 12 mois, suivi de 12 à 18 mois dans une cuve à tronc conique en chêne de la forêt d’Orléans. Vin non filtré.
L'oeil
Issu d’une sélection de parcelles à très petits rendements. Ce vin à la teinte « encre »
Le nez
Arômes de fruits noirs, de réglisse.
La bouche
Grâce à la maturité et la concentration du raisin, la bouche est structurée et puissante et les tanins sont ronds et fins. L’onctuosité est obtenue par l’alcool et le gras de cette cuvée.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
T - bones de taureau, civet de biche sauce grand veneur
Fromages
Fromages affinés
4/5
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Château d'Or et de Gueules est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Bolida 2017.