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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Age moyen des vignes : 80 ans Rendements ( hl/ha) : 35 Superficie : 1,3 ha Mode de vendange : manuelle Spécificité de la vinification et élevage : Vinification en cuve béton pendant 15 jours avec remontage journalier. Elevage en fut de chêne 225 litres ( minimun 2 vins) entre 12 à 15 mois.
La dégustation
L'oeil
Aspect limpide , couleur soutenue à la robe rubis sombre à reflet fauve et violet .
Le nez
Modelé par l'élevage le nez est ouvert pour offrir une expression intense où le fruit alcooleux est entouré de notes chocolatées , épicées et fleuries : Eglantine , cacao , baie de sitchuan et curcuma
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche généreuse et chaude montre une texture apaisée et habille de sucrosité une matière dense et fine .
Vin Chaleureux | Corsé | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Syrah
Terroir granitique
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes
DUMIEN SERRETTE
DUMIEN SERRETTE est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Patou 2017.
Appellation
Cornas
L'appellation Cornas fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu DUMIEN SERRETTE avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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