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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : 100 % syrah vinification : la culture de la vigne est entièrement conduite en agriculture biologique certifiée par ecocert et en biodynamie par biodyvin. L'ébourgeonnage, l'attachage et l'élimination des entre-cœurs se font manuellement. Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri. Egrappage à 100 %, encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves béton brut. Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Elevage de 24 mois en barriques de 4 - 5 vins dégustation : ce vin est sur des notes de fruits noirs, myrtille. Bouche: texture dense et serrée, jus sérieux, concentré et corsé, finale confiturée.
La dégustation
L'oeil
La Syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.
Le nez
Des arômes de fruits noirs qui, en vieillissant, prennent des notes épicées et de réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
De chocolat torréfié dans leur jeunesse, les vins de Cornas évoluent vers des arômes de cuir, d’animal, de poivre et de truffe avec le temps.
Vin Chaleureux | Corsé | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Syrah
Terroir Sols de granits exposés plein Sud
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes
Domaine les Bruyeres
Domaine les Bruyeres est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Les Bruyères "rebelle" 2015.
Appellation
Cornas
L'appellation Cornas fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine les Bruyeres avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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