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Cette cuvée est issue de l'assemblage de 3 parcelles : Vérin, Saint Cyr sur Rhône et Chavanay. Vendangés manuellement, les raisins sont acheminés vers la cuverie dans de petites caisses. Après un pressurage doux, les moûts sont fermentés à basse température (16°C à 18°C) en cuves thermorégulées afin de mette en valeur la complexité aromatique du cépage Viognier. Chaque année, une partie variable est vinifiée en fûts neufs (maximum 20%).
L'oeil
A l'oeil, la robe est jaune paille à reflets verts.
Le nez
Au nez, le Condrieu « La Galopine », exhale des parfums d'une incomparable puissance et complexité : violette, abricot, pêche, miel, fruits secs.
La bouche
En bouche, il séduit par son exubérance aromatique, son onctuosité, ses saveurs riches et corsées et sa finale de fruits exotiques.
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras.
Viandes
Poulet rôti au citron.
Poissons & fruits de mer
Poissons cuits à la vapeur avec une sauce au beurre.
Légumes
Asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
4.57/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
93 / 100 James Suckling
91 / 100 Wine Decider
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Maison Delas est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 50 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Galopine 2017.