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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Les Safres - Clos du Caillou - 2016 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Marquées par un faible rendement en jus, les baies ont produit des vins concentrés avec beaucoup d’anthocyanes, de la profondeur, de la complexité, de l’intensité et une très belle acidité. Pour les plus patients, la structure puissante va permettre d’envisager de longues gardes.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe couleur rouge garance aux reflets violines.

    Le nez

    Nez gourmand aux saveurs de lilas sauvages avec des notes de parterre de fleurs et de roses fanées.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    La bouche est magnifique avec une belle suavité, une belle finesse de tanins où l’on retrouve des arômes de liqueur de réglisse et de compote de pêches/cerises.

    Vin Fruité | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2026

    Service

    17°C

    Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Sols composés de sables et de safres.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Pigeon rôti aux cèpes, bœuf rôti, chapon, carré de veau.

    Légumes

    Aubergines parmesanes.

    Fromages

    Plateau de fromges.

    Desserts

    Framboisier, fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.6/5

    (6 notes de guides)

    95 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 Jancis Robinson

    92 / 100 Wine Spectator

    94 / 100 James Suckling

    93 / 100 Vinous

    93 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    6

    3.58/5

    (6 avis client)

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    Clos du Caillou

    Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Safres 2016.