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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Safres - Clos du Caillou - 2015 - Rouge
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  • Bio Bio
  • Révélation Révélation
  • 93
    Parker
  • 15
    Robinson
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Cette cuvée est élaborée à partir de vieille vignes de 57 à 70 ans. Le vignoble est certifié en agriculture biologique avec des pratiques de la biodynamie. Le vin est vinifié simplement et naturellement, en cuves béton ou en cuves tronconiques bois thermorégulées.

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Un vin généreux sur un grand millésime ! A découvrir !

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, brillante, aux reflets violacés.

Le nez

Le nez révèle un bouquet gourmand de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes de bâton de réglisse et de tabac frais.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample et puissant, l'harmonie aromatique ses prolonge dans une finale longue et suave.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Vaccarese

Terroir Sols composés de sables et de safres (sables compactés) sur un sous-sol marneux.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Saucisson à la truffe.

Viandes

Canard rôti au thym frais, Daube provençale.

Légumes

Légumes confits au miel et au thym, Aubergine grillées.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Moelleux chocolat noisette.

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4 /5

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Clos du Caillou

Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Safres 2015.