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  • 93
    RP
  • 15.5
    JR
  • 95
    WS
  • 93
    JS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Les Safres - Clos du Caillou - 2015 - Rouge
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    • Bio Bio
    • Révélation Révélation
    En quelques mots ...

    Cette cuvée est élaborée à partir de vieille vignes de 57 à 70 ans. Le vignoble est certifié en agriculture biologique avec des pratiques de la biodynamie. Le vin est vinifié simplement et naturellement, en cuves béton ou en cuves tronconiques bois thermorégulées.

    TWIL - The Wine I Love

    TWIL - The Wine I Love L'application du vin

    Un vin généreux sur un grand millésime ! A découvrir !

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge grenat, brillante, aux reflets violacés.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet gourmand de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes de bâton de réglisse et de tabac frais.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est ample et puissant, l'harmonie aromatique ses prolonge dans une finale longue et suave.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2021

    Service

    17°C

    Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Vaccarese

    Terroir Sols composés de sables et de safres (sables compactés) sur un sous-sol marneux.

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Saucisson à la truffe.

    Viandes

    Canard rôti au thym frais, Daube provençale.

    Légumes

    Légumes confits au miel et au thym, Aubergine grillées.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Moelleux chocolat noisette.

    Notes des guides

    4.51/5

    (5 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    15.5 / 20 Jancis Robinson

    95 / 100 Wine Spectator

    93 / 100 James Suckling

    92 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    6

    3.58/5

    (6 avis client)

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    Clos du Caillou

    Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Safres 2015.