Xavier Vins

La Réserve VII IX X Non millésimé | Châteauneuf-du-Pape | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
La Réserve VII IX X - Xavier Vins - Non millésimé - Rouge
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    Parker
Antoine

Antoine Dénicheur de pépite TWIL & bon vivant à plein temps

Un assemblage sur les derniers plus beaux millésimes de Châteauneuf du pape.

Nous avons créé ce Châteauneuf non millésimé pour exprimer la complémentarité des terroirs de Châteauneuf du Pape et toute la complexité que l'association judicieuse de ceux ci peuvent apporter. Depuis 2005 Xavier Vignon étudie la minéralité des vins : chaque terroir, chaque parcelle possède une signature particulière. Les parcelles sélectionnées pour cette cuvées sont celle ayant la plus forte concentration en sels minéraux. (et la plus forte concentration en général). Egalement nous avons souhaiter jouer la complémentarité des trois millésimes, tous très différents : - 2007 caractérisé par la salinité, avec sept semaines de Mistral avant la vendange, le climat à une un effet prédominant sur la typicité des vins - 2009 est caractérisé par la sucrosité, ce millésime à offert une réelle expression des cépages et offre un fruité opulent et beaucoup de concentration - 2010 est caractérisé par l'acidité, c'est un millésime favorisant l'expression des terroirs (sols)

69,00 €
l'unité

Epuisé

J'achète chez un producteur en direct Xavier Vins SARL Délai moyen : 6 à 9 jours
Fiche Technique
  • Appellation

    Châteauneuf-du-Pape

    Sur le pont d’Avignon, on y danse… Les Papes y ont peut être dansé (Oui les Papes ont vécus à Avignon de 1305 ... Voir plus

  • Garde

    20 ans

    Apogée

    2019

  • Services

    15°C

    Carafage

    15 min.

  • Terroir

    Quatre parcelles représentatives des quatre grands terroirs de l'appellation Châteauneuf du Pape : La Crau, Les Galets roulés, les Urgoniens, Les Sables

    Cépages

    Counoise, Grenache, Mourvedre, Terret, Vaccarese

    Alcool

    15%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Une robe rouge profond.

  • Le nez

    Il offre un nez opulent de mûres, de framboises, de pain d'épices ainsi que des notes de réglisse et de fleurs écrasées.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

  • La bouche

    Magnifiquement rond, il offre une superbe texture et conserve une remarquable fraîcheur et beaucoup de pureté.

    Vin Rond

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Viandes rouges en sauce, gibiers

  • Fromages

    Fromages de terroir

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Xavier Vins

La Réserve VII IX X
Non millésimé | Châteauneuf-du-Pape | Rouge | 75cl

Xavier Vins

France

Connu pour ses Châteauneuf-du-Pape et ses Côtes-du-Rhône bio, Xavier Vignon nous propose, à travers ses cuvées, de découvrir toute la

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Ses chiffres
1 cuvée disponible 19,90 € - 19,90 €
Ses autres cuvées
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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1421 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette