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19,80 €
Superbe année sur ce Châteauneuf-du-Pâpe blanc très aromatique. La Roussanne est vinifiée et élevée en fût de chêne pendant 8 mois avec batonnage régulier. La Clairette et le Grenache Blanc sont fermentés à basse température pour préserver la minéralité du vin et élevés en cuves inox.
Le vigneron vous en parle
"Une des premières créations de Xavier Vignon. Issue de vignes co-pantées parmi les plus anciennes de Chateauneuf du Pape. "
L'oeil
Robe brillante et dorée.
Le nez
Premier nez frais et minéral. Notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, d'épices douces.
La bouche
Cuvée bien équilibrée. La finale est longue sur des notes fleuries et une légère salinité.
Garde
15 ans
Apogée
2030
Service
12°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Crevettes à l'ail cuites à la vapeur.
Viandes
Foie gras ravioli, filet de veau sauce crème aux chanterelles.
Poissons & fruits de mer
Turbot grillé au fenouil.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromage de chèvre frais.
Desserts
Pomme au four.
4.36/5
88 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Jeb Dunnuck
4.33/5
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Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Anonyme 2019.