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Châteauneuf-du-Pape Domaine de Saint Paul Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape

Epuisé

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Châteauneuf-du-Pape - Domaine de Saint Paul -  - Rouge
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En quelques mots ...

90% grenache, 10% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles par tris successifs, utilisation de tables de tri, fermentation en cuve tronconique, eraflage, remontage, elevage en muid , elevage en barrique neuve, elevage en barrique d'un vin, sols argilo-calcaires, sols de galets

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge profond.

Le nez

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache

Terroir Galets roulés.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pigeon rôti aux cèpes, bœuf rôti, chapon, carré de veau.

Légumes

Aubergines parmesanes.

Fromages

Plateau de fromges.

Desserts

Framboisier, fondant au chocolat.

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