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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Châteauneuf-du-Pape - DOMAINE LES SEMELLES DE VENT - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Quartier : Coteau de l’Ange Mode de vendange : Manuelle Vinification : cuvaison deux semaines cuve béton. Elevage : 12 mois en fût (600 litres) de plusieurs vins. Pas de collage ni de filtration. Etiquette : chaque année une photographie différente de Christophe GALON illustre l’étiquette du millésime.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge profond.

Le nez

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Mourvedre

Terroir Calcaire et galets roulés

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pigeon rôti aux cèpes, bœuf rôti, chapon, carré de veau.

Légumes

Aubergines parmesanes.

Fromages

Plateau de fromges.

Desserts

Framboisier, fondant au chocolat.

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DOMAINE LES SEMELLES DE VENT

DOMAINE LES SEMELLES DE VENT est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf-du-Pape 2016.