Chateau Mont-Redon

Châteauneuf du Pape 2007 | Châteauneuf-du-Pape | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Châteauneuf du Pape - Chateau Mont-Redon - 2007 - Rouge
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  • Légende Légende
  • Stock Limité Stock Limité
  • 16
    Robinson
  • 17
    Gault & Millault
Antoine

Antoine Responsable de Régions - Bon vivant à plein temps

Le millésime 2007 est présenté comme le meilleur du siècle pour les Châteauneuf-du-Pape selon Robert Parker. Et vous, vous en pensez-quoi?

Un millésime hors du commun, une appellation mondialement connue, un savoir-faire ancestral, le tout dans un flacon ! Ce vin est bien équilibré et généreux. Il offre une subtile complexité qui évolue avec le temps. Il peut être dégusté dès maintenant, pour ceux qui succomberont, ou d’ici 2 à 5 ans. VENDANGE Elle est obligatoirement manuelle, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial. VINIFICATION ET ELEVAGE Après éraflage intégral, vinification par pigeage de quinze à vingt jours de macération assurant une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, la moitié de l’assemblage est élevée en pièces bourguignonnes de 228 l, l'autre partie étant gardée en cuves. Après une sélection de nos meilleures cuvées destinées à l'embouteillage au domaine, les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 à 6 mois en nos caves avant toute expédition.

Fiche Technique
  • Appellation

    Châteauneuf-du-Pape

    Sur le pont d’Avignon, on y danse… Les Papes y ont peut être dansé (Oui les Papes ont vécus à Avignon de 1305 ... Voir plus

  • Garde

    10 ans

    Apogée

    5-8

  • Services

    16°C

    Carafage

    15 min.

  • Terroir

    Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile.

    Cépages

    Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Syrah

    Type culture

    Agriculture raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Une belle robe rouge foncé

  • Le nez

    Des arômes de fruit qui commence à confire.

    Vin Fruité

  • La bouche

    Dominante de fruits rouges.

    Vin Fruité | Gras

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Tout gibier à plumes ou à poils.

  • Légumes

    Velouté de chataignes

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Chateau Mont-Redon

Châteauneuf du Pape
2007 | Châteauneuf-du-Pape | Rouge | 75cl

Chateau Mont-Redon

France

L’histoire du Château Mont-Redon remonte à 1344. Il s’est transmis de génération en génération et a su renaître du phylloxéra en 1866.

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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1421 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette