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En quelques mots ...
Après un hiver froid et humide, qui a permis de constituer de bonnes réserves en eau, le printemps a été particulièrement frais ce qui a entraîné un retard au débourrement d'environ 15 jours ainsi qu'une forte coulure sur les grenaches. L'été a été marqué par quelques orages néanmoins l'état sanitaire est resté excellent. Les vendanges ont commencé avec 2 semaines de retard et se sont fini 3ème semaine d'octobre, un tri rigoureux a été effectué pour éliminer les grappillons et ne conserver que les meilleurs raisins en cuve. 2013 constitue un des plus petit millésime en termes de récolte avec environ 17hl/ha. Vendanges manuelles. Egrappage/foulage. Fermentation à 25°, avec délestages. Cuvaison longue avec remontages doux. Les Syrah et Mourvèdre sont écoulées (à chaud) en fûts bourguignons neufs. Les Grenaches sont élevés en demi-muids pendant 16 mois.
La dégustation
L'oeil
Une robe rubis soutenue.
Le nez
Un subtil mélange de la framboise et de fève de cacao, puis des notes fumées prennent l’ascendant.
Vin Fruité | Fumé
La bouche
L’attaque est fraiche grâce à une belle concentration de tanins mentholés, qui évolue vers des notes de graphite.
Vin Minéral | Tannique
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gigot d’agneau agrémenté d’un beau gratin dauphinois. Cochon de lait rôti.
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Famille Bréchet- Château De Vaudieu
Famille Bréchet- Château De Vaudieu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Vaudieu 1991.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Famille Bréchet- Château De Vaudieu avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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