Château Cabrières Prestige Château Cabrières Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape

1996 75cl

Plus que 2 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996

Château Cabrières Prestige - Château Cabrières - 1996 - Rouge

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En quelques mots ...

Les 13 cépages sont vinifiés ensembles. Après une cuvaison longue avec des remontages, délestages et pigeages puis la fermentation malolactique, les vins sont assemblés et subissent à une légère filtration avant un élevage de 18 mois. L’élevage se fait en barriques de chêne français. Une fois en bouteille, ce vin est gardé sur pile durant plusieurs années avant d’être commercialisé. Ce grand vin de garde n’est élaboré que les bonnes années.

La dégustation

L'oeil

Belle robe intense de couleur rubis violacée.

Le nez

Ce vin est net et brillant. Arômes de fruits mûrs (mûres) et des notes du cuir commencent à apparaître avec les nuances de caramel.

Vin Animal | Fruité

La bouche

Puissant en bouche avec une persistance aromatique longue. Tanins très présents. Ce vin est jeune et a toutes les caractéristiques pour devenir un très grand vin.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir C'est une succession de plateaux argilo-calcaires avec les fameux galets roulés qui permettent aux vignes de résister à la sécheresse du climat méditerranéen et au mistral.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Civet de lièvre, civet de chevreuil, une belle pièce de boeuf

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