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Domaine Saint Préfert
Réserve Auguste Favier 2017 | Châteauneuf-du-Pape Vin rouge | 75cl
2 avis client
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Bio
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Vin de garde
En quelques mots ...
Cultivée uniquement sur le quartier des Serres en reposant sur les traditionnels galets roulés, la cuvée Auguste Favier est forcément dominée par le Grenache, pas de Mourvèdre mais plutôt un complément de Cinsault et de Syrah. Le Cinsault apporte un complément aromatique non négligeable. Non éraflé, il est patiemment élevé plus de 18 mois en demi muids d’âges différents et en cuves bétons pour un meilleur maintien du fruit. L’approche est ici sur la fraîcheur et l’allonge en bouche. Loin du Châteauneuf capiteux et tannique, “Réserve Auguste Favier” brille plutôt par la finesse de ses arômes et l’élégance de son toucher de bouche.
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge grenat profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
25 ans
Apogée
2025
Service
16°C
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah
Terroir Galets roulés.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Faux filet aux champignons.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de framboises.
Notes des guides
94 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 La Revue du Vin de France
94 / 100 Wine Spectator
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Domaine Saint Préfert
Domaine Saint Préfert est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Réserve Auguste Favier 2017.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Saint Préfert avec ses 6 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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