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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Réserve Auguste Favier - Domaine Saint Préfert - 2017 - Rouge
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    • Bio Bio
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Cultivée uniquement sur le quartier des Serres en reposant sur les traditionnels galets roulés, la cuvée Auguste Favier est forcément dominée par le Grenache, pas de Mourvèdre mais plutôt un complément de Cinsault et de Syrah. Le Cinsault apporte un complément aromatique non négligeable. Non éraflé, il est patiemment élevé plus de 18 mois en demi muids d’âges différents et en cuves bétons pour un meilleur maintien du fruit. L’approche est ici sur la fraîcheur et l’allonge en bouche. Loin du Châteauneuf capiteux et tannique, “Réserve Auguste Favier” brille plutôt par la finesse de ses arômes et l’élégance de son toucher de bouche.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe rouge grenat profond.

    Le nez

    Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    25 ans

    Apogée

    2025

    Service

    16°C

    Cépages Cinsault, Grenache, Syrah

    Terroir Galets roulés.

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Faux filet aux champignons.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat et coulis de framboises.

    Notes des guides

    4.55/5

    (3 notes de guides)

    94 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 La Revue du Vin de France

    94 / 100 Wine Spectator

    Avis clients
    2

    4.25/5

    (2 avis client)

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    Domaine Saint Préfert

    Domaine Saint Préfert est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Réserve Auguste Favier 2017.