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Vinification: Le grenache a été initialement fermenté à basse température pour assurer le maximum de fruit a été exploité. La syrah a une fermentation et extraction légèrement plus longue (jusqu’à trois semaines) afin de donner plus de structure pour soutenir le fruit. Macération carbonique a été utilisé pour fermenter une petite partie de la syrah.
L'oeil
Ce vin a une teinte violette dynamique.
Le nez
Son nez absorbe des notes de cerises mûres et de poivre.
La bouche
Dans la bouche, la cerise se poursuit, mais borde vers le balsamique et le camphre, avec une acidité ferme le gardant frais. La finition douce est de fruits noirs avec un peu de cacao.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Plats charnus
Fromages
Plateau de fromage
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Château Unang est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Unang 2012.