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Assemblage : 40% grenache, 60% syrah vinification : sélection parcellaire. Egrappage total, vinification avec contrôle de la température. Délestage en début de fermentation, puis remontages 2 fois par jour. Macération post fermentaire pendant 15 jours. Elevage 6 mois en cuve inox et filtration avant mise en bouteilles. degustation : robe grenat, reflets violacés. Sa couleur est déjà un appel à la gourmandise. Nez explosif de petits fruits rouges, qui s'enrichissent après aération de notes d'épices et de fruits noirs. En bouche, de beaux tanins apporte un côté soyeux et gourmand. Un vin complexe et élégant.
L'oeil
Une belle robe rouge grenat .
Le nez
Des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de garrigue, on est dnas le sud.
La bouche
Les vins sont riches, chaleureux, ronds et charnus, c'est le soleil quoi !
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Entrées
Les Copains,
Viandes
Les Grillades
Desserts
Et les Pintades !
Vous l'avez goûté ?
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Château des Coccinelles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Des Coccinelles "elytres" 2016.