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  • 89
    G&G
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    L'Olivier Rouge - Galuval - 2015 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de Garde Vin de Garde
    En quelques mots ...

    La vendange est manuelle. Les raisins récoltés à maturité sont triés et la fermentation et la macération sont conduites avec une régulation des températures en séparant les cépages et les parcelles. La cuvaison vise à obtenir un grain de tanin soyeux en équilibre avec la richesse aromatique de la vendange afin de produire un vin d’assemblage puissant mais également fin et élégant. Une partie de l’assemblage est élevée en fûts.

    Antoine

    Antoine #winelover chez Twil

    Un Cairanne tout en finesse et en élégance

    La dégustation

    L'oeil

    D’une robe rouge soutenue et de belle brillance.

    Le nez

    Un nez intense d’épices et de fruits rouges et noirs.

    Vin Epicé | Fruité | Gourmand

    La bouche

    La bouche d’attaque souple, est équilibrée et riche sur une palette d’arômes méridionaux avec une belle longueur.

    Vin Elégant | Fruité | Fumé | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

    Terroir Argilo calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Daube provençale, gibiers en sauce.

    Légumes

    Aubergine parmesane.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Mousse de fruits rouges.

    Notes des guides

    4.45/5

    (1 notes de guides)

    89 / 100 Gilbert & Gaillard

    Avis clients
    2

    3.75/5

    (2 avis client)

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    Galuval

    Galuval est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Olivier Rouge 2015.