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Cairanne Cuvée Tradition Domaine les Hautes Cances Vin Rouge ● Cairanne

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Cairanne Cuvée Tradition - Domaine les Hautes Cances - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine/la maison/la cave

en 1995 anne marie et jean-marie astart créent le domaine "les hautes cances". Ils ont ensuite doublé la superficie du vignoble, passant ainsi à 16 ha. Leur philosophie est de produire des vins qui expriment le terroir tout en respectant l'environnement. Les vendanges sont effectuées à la main uniquement, et une sélection rigoureuse des grappes y est pratiquée. Ce cairanne est le résultat d'un assemblage de 5 cépages : 47% de grenache, 28% de syrah, 10% de mourvèdre, 10% de carignan et 5% de cinsault. L'élevage est effectué ainsi : 8 mois en cuve et 12 mois en fût de chêne.

le vin

sa robe est de couleur grenat. Au nez, une expolsion d'arômes de fruits rouges (groseille) et de fruits noirs (mûre confiturée) se fait ressentir, ainsi que des notes de cacao, de violette et d'épices. En bouche, le vin est ample, soyeux et exprime une certaine fraîcheur. Ses tanins sont souples et présente un bel équilibre.

temps de garde et accords mets et vin

ce cairanne est à apprécier dès maintenant, mais se gardera facilement 6 à 10 ans. En général, il est préférable de le consommer 4 ans après le millésime. Il pourra accompagner un lapin à la moutarde, ou un sauté d'agneau au savarin, et pourquoi pas un filet de boeuf aux morilles.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine les Hautes Cances

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Domaine les Hautes Cances est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cairanne Cuvée Tradition 2016.

Appellation

Cairanne

L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine les Hautes Cances avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
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