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Le Ventabren Domaine des Escaravailles Vin Rouge ● Cairanne

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Le Ventabren - Domaine des Escaravailles - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

VINIFICATION : cuvaisons de 28 à 35 jours Après contrôle des maturités , nous effectuons la cueillette manuellement et à maturité phénolique, les vinifications se déroulent dans des cuves en béton de 80 hls . Nous pratiquons des délestages ou piegages journaliers pendant la fermentation alcoolique. Les températures de fermentation sont maîtrisées aux alentours de 28°C. Le jour de décuvage est décidé après dégustation journalière. Les vins sont élevés en cuve et embouteillés sans aucun collage ni filtration .

La dégustation

L'oeil

Robe rouge violine à reflets brillants.

Le nez

Nez de groseille, guimauve associé à la prune à l'eau de vie.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Vineux

La bouche

Bouche ronde, structuré sur des arômes de fruits noirs, associés aux épices douces, badiane, clou de girofle, poivre vert.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Avis clients
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4/5

(1 avis client)

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Domaine des Escaravailles

Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Ventabren 2016.