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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Classique
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Raisonnée
- 1 Récompenses
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En quelques mots ...
Sur la commune de LAFARE dans le département duVaucluse à 35 km au nord est d’Avignon, au cœur des dentelles de Montmirail ,massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux ,vers le Rhône. Les vignes sont plantées dans un cirque plein sud entre 250 et 350 mètres d’altitude. AGE DES VIGNES : 10 à 30 ans SUPERFICIE : 16 Ha PRODUCTION : Maximum 600 Hl VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri, égrappage total ou partiel suivant la vendange, cuvaisons de 10 à 15 jours à température contrôlée. Assemblages, élevage en foudre de chêne et en cuves, légère filtration avant mise en bouteille.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets violacés.
Le nez
Le nez est riche et délicat, avec une dominante de fruits rouges, réglisse et de laurier.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche onctueuse et généreuse, ample, tannins bien enrobés, saveurs épicées, beaucoup de fraîcheur.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Argilo calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges rôties.
Légumes
Ratatouille à la provençale.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux au chocolat.
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Domaine de Cassan
Domaine de Cassan est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2016.
Appellation
Beaumes-de-Venise
L'appellation Beaumes-de-Venise fait partie de la région de Vallée du Rhône en dont est issu Domaine de Cassan avec ses 5 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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