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Récolte 100% manuelle. Tri à la parcelle puis à l’arrivée au chai. Grappes foulés, égrappées puis encuvées. Durée de macération : 2 à 3 semaines selon les cépages. Température contrôlée pendant la période de fermentation alcoolique (<28°C).
L'oeil
Robe rouge sombre aux reflets chatoyants.
Le nez
Arômes de fruits rouges, moka.
La bouche
Concentré en bouche. Finale réglissée avec tanins fins et soyeux.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Veau, canard, côte de bœuf, cari
4.38/5
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Romain Duvernay est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaumes-de-Venise 2017.
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