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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Tri d'automne - Domaine Paris Père et Fils - 2015 - Blanc
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    La meilleure offre pour ce vin

    Vendu par le producteur en direct

    earl paris pere et fils

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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Ce vin est le fruit de millésime rare et d’une sélection en 3 passages tardives et drastiques de raisin atteint de pourriture « noble ». C’est grâce à ce champignon qu’il développe un bouquet très complexe, de fruits confits, de miel, de figues et de coing. Nous vous conseillons de le déguster seul, car c’est lorsque les papilles sont encore vierges que l’on peut appréhender au mieux sa concentration qui font des liquoreux de Vouvray, des vins uniques et très appréciés pour leur finesse et leur équilibre unique.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Ce liquoreux est issu d'un deuxième tri de grains nobles. Fermentation et élevage se sont déroulés en tonneaux de 600 l. La cuvée est confidentielle mais c'est son seul défaut. La robe vieil or affiche de beaux reflets orangés. Le nez, très intense, évolue dans un registre exotique (ananas, mangue), accompagné de fruits jaunes confits. La bouche est ronde, riche, intense et ample, centrée sur des arômes de miel et d'acacia. On présage d'une grande longévité."

    La dégustation

    L'oeil

    Jaune or soutenue.

    Le nez

    Nez expressif et complexe mêlant fruit conflits, pâte de coing et note de miel.

    Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Mielleux

    La bouche

    Bouche équilibré grâce à la résonance entre sa sucrosité liquoreuse et sa vivacité. Des arôme fruités (abricot confit, figue , amande) et épicés étoffent le palais dans une finale très longue.

    Vin Aromatique | Fruité | Grillé | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    2030

    Service

    8°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Argilo-sableux.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    5 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras poêlé aux pommes, Aumônière de chèvre aux poires

    Fromages

    Fromages à pâtes persillé (Roquefort ect..)

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4/5

    (1 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    Avis clients
    2

    4/5

    (2 avis client)

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