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domaine paris père et fils

Tri d'automne 2015 | Vouvray Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Tri d'automne - Domaine Paris Père et Fils - 2015 - Blanc
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earl paris pere et fils (10 vins)

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En quelques mots ...

Ce vin est le fruit de millésime rare et d’une sélection en 3 passages tardives et drastiques de raisin atteint de pourriture « noble ». C’est grâce à ce champignon qu’il développe un bouquet très complexe, de fruits confits, de miel, de figues et de coing. Nous vous conseillons de le déguster seul, car c’est lorsque les papilles sont encore vierges que l’on peut appréhender au mieux sa concentration qui font des liquoreux de Vouvray, des vins uniques et très appréciés pour leur finesse et leur équilibre unique.

La dégustation

L'oeil

Jaune or soutenue

Le nez

Nez expressif et complexe mêlant fruit conflits, pâte de coing et note de miel

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Bouche équilibré grâce à la résonance entre sa sucrosité liquoreuse et sa vivacité. Des arôme fruités (abricot confit, figue , amande) et épicés étoffent le palais dans une finale très longue.

Vin Aromatique | Fruité | Grillé | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

50 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Argilo-sableux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras poêlé aux pommes, Aumônière de chèvre aux poires

Fromages

Fromages à pâtes persillé (Roquefort ect..)

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