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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Origine - Sec - Domaine Paris Père et Fils - 2014 - Blanc
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earl paris pere et fils

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Issu d’une sélection de nos meilleures parcelles de chenin, vendangé à la main en caisse puis vinifié et élevé de façon naturelle en demi-muids dans nos caves pendant un minimum de 8 mois. Cette cuvée exprime ainsi au mieux son terroir et se rapproche un peu plus de l’esprit d’origine du Vouvray.

La dégustation

L'oeil

Jaune avec des reflet verts.

Le nez

Nez très minérale avec des note fumé et boisé ainsi que des note de fleurs blanches et de fenouille.

Vin Fort | Fumé | Minéral | Vineux

La bouche

Très intense, le caractère minérale du nez ressort en bouche avec ce fumé caractéristique des grands vins sur la minéralité, très complexe et long en bouche.

Vin Fumé | Grillé | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Argile à silex.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Tout types d'entrées.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Tout poissons ou fruits de mer.

Légumes

Asperges à la sauce mousseline.

Fromages

Fromage fruité type Comté ou Saint-Nectaire.

Desserts

Tarte fine aux pommes et cannelle.

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Domaine Paris Père et Fils

Domaine Paris Père et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en , et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Origine - Sec 2014.