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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Demi-sec Origine - Domaine Paris Père et Fils - 2014 - Blanc
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  • Plaisir Plaisir
  • Sucré Sucré
En quelques mots ...

Origine… Issu d’une sélection de nos meilleures parcelles de chenin, vendangé à la main en caisse puis vinifié et élevé de façon naturelle en demi-muids dans nos caves pendant un minimum de 8 mois. Cette cuvée exprime ainsi au mieux son terroir et se rapproche un peu plus de l’esprit d’origine du Vouvray. Cette cuvée est d’équilibre demi sec.

La dégustation

L'oeil

Jaune claire avec des reflets verts.

Le nez

Nez à dominance minérale, notes salines et fumées ainsi qu'une pointe d'agrumes plutôt mandarine.

Vin Fruité | Fumé | Grillé | Minéral

La bouche

La bouche et très suave et équilibré parsemé de notes salines et d'agrumes (mandarines)

Vin Fruité | Long | Minéral | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

9°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Argile à silex.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras.

Poissons & fruits de mer

Tout poissons en sauces notamment au beurre blanc.

Légumes

Asperges à la flammande.

Desserts

Tarte au citron meringuée.

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