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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Hého - Domaine Les Hautes Noëlles - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Il représente une production de 10 000 bouteilles par millésime. C’est un vin d’assemblage entre le Grolleau noir, le Gamay et le Cabernet franc. La récolte est manuelle. Le gamay et le Grolleau sont vinifiés en macération carbonique. Le cabernet, après éraflage, subit une macération traditionnelle pendant 5 jours avec remontage quotidien. Les fermentations s’effectuent en cuve et pour partie en barrique.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Assemblage juste et gourmand !

La dégustation

La bouche

Le Grolleau donne des arômes poivrés et le gamay la note de fruits frais. Le cabernet apporte le structure et le vanillé.

Vin Charpenté

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Gamay, Groleau

Terroir Sablo-limoneux et micaschiste.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Les salades d'été

Viandes

Grillades, les plats exotiques

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Domaine Les Hautes Noëlles

Domaine Les Hautes Noëlles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hého 2017.