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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Bio
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Plaisir
En quelques mots ...
Il représente une production de 10 000 bouteilles par millésime. C’est un vin d’assemblage entre le Grolleau noir, le Gamay et le Cabernet franc. La récolte est manuelle. Le gamay et le Grolleau sont vinifiés en macération carbonique. Le cabernet, après éraflage, subit une macération traditionnelle pendant 5 jours avec remontage quotidien. Les fermentations s’effectuent en cuve et pour partie en barrique.
Assemblage juste et gourmand !
La dégustation
La bouche
Le Grolleau donne des arômes poivrés et le gamay la note de fruits frais. Le cabernet apporte le structure et le vanillé.
Vin Charpenté
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Gamay, Groleau
Terroir Sablo-limoneux et micaschiste.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Les salades d'été
Viandes
Grillades, les plats exotiques
Domaine Les Hautes Noëlles
Domaine Les Hautes Noëlles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hého 2017.
Appellation
Vin de Pays du Val de Loire
L'appellation Vin de Pays du Val de Loire fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Les Hautes Noëlles avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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