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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Chardonnay Le Pré Fleuri - Domaine Les Hautes Noëlles - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Vin de pays du Val de Loire. Il représente une production de 5 000 bouteilles par millésime. Cette vigne est greffée sur Riparia et sur 3309 en fonction de la nature du sol. L’objectif est de maîtriser le rendement à 40 hl sur des terrains peu fertiles. Élevage d’environ 8 à 10 mois avec bâtonnage. Les grappes sont cueillies manuellement à grande maturité. Après pressurage, le jus est mis directement en barrique de chêne de 450 litres pour la fermentation alcoolique et malolactique. Élevage d’environ 8 à 10 mois avec bâtonnage. Vin de structure, il est destiné au vieillissement.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Les grappes sont cueillies manuellement à grande maturité.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Graviers - sablo-limoneux

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Aïoli

Viandes

Blanquette de veau, poulet à l’estragon, jambon braisé, charcuteries

Poissons & fruits de mer

Tartare de Thon, Turbot sauce hollandaise

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Domaine Les Hautes Noëlles

Domaine Les Hautes Noëlles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay Le Pré Fleuri 2017.