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Consonance Jonathan Mauroury Jonathan Maunoury Vin Rouge ● Vin de Pays du Jardin de la France

Epuisé

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Consonance Jonathan Mauroury - Jonathan Maunoury - - Rouge
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En quelques mots ...

Jonathan maunoury est normand d'origine. Titulaire d'un diplôme en chimie, il devient ingénieur dans la plasturgie en alsace pour les écrans de smartphone nouvelles générations. Lassé de sa vie en laboratoire et épris de liberté, jonathan décide alors de troquer sa blouse et le plastique pour le sécateur et le raisin. Il se lance alors dans une formation en œnologie à beaune, puis consolide son expérience dans des domaines biodynamiques de renoms à travers la france. Un pari audacieux qui l'amènera en 2017 à poser ses valises autour de la colline du puy notre dame dans le saumurois. Le domaine maunoury voit le jour sur 5 hectares de vignes cultivés en bio que jonathan va naturellement convertir à la biodynamie. Cette terre de tuffeau est choyée par le vigneron qui accompagne les traditionnels cabernets et chenin, aussi bien que les plus originaux pineau d'aunis et chardonnay. Au chai, jonathan se refuse d'être trop interventionniste : aucuns intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé. Autant de soins qui contribuent à faire parler le terroir à disposition de jonathan maunoury. La cuvée consonance du domaine maunoury est issue d'un

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis

Le nez

Nez fruité (fruits rouges, cerise) relevé par des arômes de musc et de cuir. Notes florales et de bois

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Frais et gourmand

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay, Merlot, Pineau d'aunis, Pinot noir

Terroir Sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Apéritif - rôti de porc en cocotte

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Jonathan Maunoury

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Jonathan Maunoury est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Consonance Jonathan Mauroury .

Appellation

Vin de Pays du Jardin de la France

L'appellation Vin de Pays du Jardin de la France fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Jonathan Maunoury avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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