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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Pénitents - Alphonse Mellot - 2015 - Blanc
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les vins alphonse mellot (26 vins)

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En quelques mots ...

Les Pénitents, cuvée issue d’un vignoble prestigieux dès le XIIème siècle, planté et exploité par les moines clunisiens et pratiquement anéanti par le phylloxera à la fin du XIXème siècle. Clin d’oeil de l’histoire, cette terre fut donnée aux moines par Etienne Comte de Sancerre. Réduit aujourd’hui à une cinquantaine d’hectares, il renait depuis la fin des années 80 grâce à des vignerons passionnés. Sur les côtes nivernaises à seulement trente-cinq kilomètres des bases sancerroises de la famille, classé en IGP Côtes de la Charité, le vignoble est traversé par le chemin de Saint Jacques-de- Compostelle, d’où le nom de la cuvée.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe d’un jaune soutenu aux reflets dorés.

Le nez

Ce blanc 100% Chardonnay a un nez expressif d’une belle intensité aromatique avec des senteurs d’agrumes et de fruits exotiques.

Vin Doux | Fruité

La bouche

Bouche fine et équilibrée avec des notes citronnées et une finale gourmande et longue, qui appelle le second verre… Les arômes de la Loire et la minéralité d’un Chablis !

Vin Elégant | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaire à entroques sur 13ha.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, huitres

Poissons & fruits de mer

Lotte au lait de noix de coco, pâtes aux palourdes, noix de Saint-Jacques poêlées

Légumes

Jardinière de légumes

Fromages

Fromages frais

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Alphonse Mellot

Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pénitents 2015.