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prieure la chaume

Orfeo 2011 | Vin de Pays de Vendée Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Orfeo - Prieure La Chaume - 2011 - Rouge
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earl prieure la chaume (14 vins)

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En quelques mots ...

« Orfeo » Cette cuvée est un hommage à l'œuvre musicale et poétique de Monteverdi inspirée du conte mythologique Grecque d'Orphée. Au cours des siècles ce mythe religieux allait se transformer en histoire d'amour et inspirer une œuvre musicale exemplaire. Récolte : 100% manuelle en cagettes, éraflage total et table de tri. Pratique culturale : Amendement organique exclusivement, désherbage mécanique. Vinification : Cuvaison longue de 10à 12jours, pas de levurage ou enzymage, simple remontages des jus. Pressurage doux. Association jus de goutte et jus de presse. Elevage en barriques bourguignonnes d'au moins trois vins pour une durée qui varie de 12 à 18 mois. Fermentation malo lactique en fûts. Cette cuvée est issue d'un élevage long. Celui ci aura duré dix huit mois dont sept avec passage en barrique. Pas du fût neuf bien sûr, des barriques bourguignonnes de trois vins provenant des meilleurs chênes de la forêt de Tronçais. Cette cuvée a des caractéristiques analytiques qui laissent supposer de réelles capacités au vieillissement.

La dégustation

La bouche

Par une attaque en bouche souple et soyeuse, cette cuvée exprime avec raffinement et plénitude des arômes de fruits à baies noires très mûrs. Une finale épicée, réglisse et poivre.

Vin Chaleureux

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

2016

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Negrette

Terroir Coteaux argilo-calcaire exposés Sud.

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

5 /5

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Prieure La Chaume

Prieure La Chaume est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Orfeo 2011.