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Le Jardin de la Hyonnière Folle Manuel Pineau Vin Blanc | Vin de Pays de Loire-Atlantique

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Epuisé

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Le Jardin De La Hyonnière  Folle - Manuel Pineau -  - Blanc
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En quelques mots ...

Titulaire d’un bts viti-oeno en 2005, manuel pineau s’installe en 2016 sur 0.4 ha avec la parcelle des charrusseaux attenante au village des laures sur la commune de vallet. En 2017, le vigneron récupère l’exploitation de la parcelle du clos des landes, sur l’autre versant du même village, ce qui a porte le domaine à 1 ha. En 2019 avec le jardin de la hyonnière, nom du village situé sur la commune du loroux-bottereau, et d’une surface de 1.4 ha,  le vigneron exploite 2.7 ha de vignes. Le melon de bourgogne, la folle blanche et le cabernet franc, composent l’encépagement du domaine. Issu d’un sol, d’un cépage, d’un climat et la pratique d’usages loyaux, locaux et constants, manuel s’applique à transmettre sa passion au travers d’un travail respectueux du vivant. Au chai, si rien ne vient troubler sa naissance naturel ainsi que son élevage, le vin peut recevoir 2 gr de soufre par hectolitre de vin avant sa mise en bouteille. La cuvée le jardin de la hyonnières "folle blanche" est issue d'une micro parcelle de 0,3 ha de vignes de folle blanche de 36 ans plantées sur un sol d'amphibolite et de serpentine. Vinification naturelle : levures et bactéries indigènes, sans chaptalisation,

La dégustation

La bouche

Frais et minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Cake au crabe - sole grillée

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Manuel Pineau

Manuel Pineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Jardin De La Hyonnière Folle .