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domaine vial

Fleur de Granit 2018 | Vin de Pays d'Urfé Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Fleur de Granit - Domaine Vial - 2018 - Blanc
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gaec vial (4 vins)

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En quelques mots ...

Terroir : Dégradation de Granite exposition est sur le côteau de Bouthéran. Conduite de la vigne : Quelle audace de pla nter du Viognersur le vinoble du Roannais est ce pour anticiper le réchauffement climatique ou profiter de l'ensoleillement et du terroir de ce fameux côteau de Boutheran. Les deux mon capitaine. La vigne est conduite en taille Guyot simple sur un palissage assez haut pour profiter de l'exposition. L'éclairciçage et l'effeuillage sont de mise pour maitriser les rdts à 30 hl par hectares et donner aux raisins toute leur brillance pendant la longue phase de murissement. Vendange : Manuelles avec tri des raisins à la parcelle. Vinification : Pressurage direct doux et long pour laisser s écouler des jus clairs, clarification au froid et fermentation à basse température. Elevage : Avant et pendant les fermentations malolactiques le vin es batonné toute les semaines. L'elevage se poursuit encuve avec des batonnage un peu moins fréquent.

La dégustation

L'oeil

vin brillant, au reflet or.

Le nez

Le nez exprime des notes de fleurs blanches, d'abricot et de pêches de vignes.

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche d'une bonne attaque fraiche évolue sur un milieu de bouche charnu. La finale plutôt minérale réveille les arômes que l'on retrouvait au nez.

Vin Charnu | Minéral

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Viognier

Terroir granitique

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Poissons & fruits de mer

Nombreux plats à base de poissons, plateaux de fruits de mer

Fromages

Fromage de chèvre

Desserts

Dessert

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Domaine Vial

Domaine Vial est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fleur de Granit 2018.