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Le Jardin de la Hyonniere Vieilles Vignes Manuel Pineau Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

Epuisé

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Le Jardin De La Hyonniere Vieilles Vignes - Manuel Pineau - - Blanc
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En quelques mots ...

Titulaire d’un bts viti-oeno en 2005, manuel pineau s’installe en 2016 sur 0.4 ha avec la parcelle des charrusseaux attenante au village des laures sur la commune de vallet. En 2017, le vigneron récupère l’exploitation de la parcelle du clos des landes, sur l’autre versant du même village, ce qui a porte le domaine à 1 ha. En 2019 avec le jardin de la hyonnière, nom du village situé sur la commune du loroux-bottereau, et d’une surface de 1.4 ha,  le vigneron exploite 2.7 ha de vignes. Le melon de bourgogne, la folle blanche et le cabernet franc, composent l’encépagement du domaine. Issu d’un sol, d’un cépage, d’un climat et la pratique d’usages loyaux, locaux et constants, manuel s’applique à transmettre sa passion au travers d’un travail respectueux du vivant. Au chai, si rien ne vient troubler sa naissance naturel ainsi que son élevage, le vin peut recevoir 2 gr de soufre par hectolitre de vin avant sa mise en bouteille. La cuvée le jardin de la hyonnières "vieilles vignes" est issue d'une micro parcelle de 0,5 ha de vignes de melon de bourgogne d'une soixantaine d'années plantées sur un sol d'amphibolite et de serpentine. Vinification naturelle : levures et bactéries indigènes,

La dégustation

L'oeil

Une robe rubis intense.

Le nez

Un nez de fruits rouges et d’arômes floraux du type muguet iris ou encore pivoine.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Complexe et minéral

Vin Elégant | Tendre

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Lasagnes aux coquillages - jambon en croute

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Manuel Pineau

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Manuel Pineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Jardin De La Hyonniere Vieilles Vignes .

Appellation

Vin de France (Loire)

L'appellation Vin de France (Loire) fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Manuel Pineau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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