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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Informations sur le vin : le clos de la dioterie est le vignoble le plus célèbre du domaine. Il était déjà mentionné au moyen-âge, alors qu'il possédait encore une enceinte complète, et il est situé non loin de la vienne, juste à côté du domaine. Le vignoble assez plat est caractérisé par de l'argile dans le sol supérieur et par du calcaire et du mica dans le sous-sol. Les vignes sont âgées de 90 à 100 ans. Le cabernet franc subit une macération préfermentaire au frais à 10 °c pendant dix jours. La macération en cuves de bois dure environ quatre semaines à des températures n'excédant pas 21 °c. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, on procède à l'assemblage des vins de tête et des meilleurs vins de presse pour la fermentation malolactique. Les fûts de chêne français sont partiellement renouvelés chaque année, de sorte qu'environ un cinquième des fûts sont neufs et ont de un à quatre ans. Les millésimes vieillissent ensuite pendant 15 à 16 mois dans le bois, six mois supplémentaires en cuve pour s'harmoniser, puis sont mis en bouteille. Rouge grenat légèrement transparent profond et plein, le clos de la dioterie 2019 se présente avec un nez de cabernet franc comme dans un livre d'images. Seul un vin issu d'un excellent millésime peut être aussi élégant et pourtant proche du sol, aussi fin et pourtant âpre. On y trouve une pyrazine discrète, beaucoup de calcaire et de craie, ainsi que des fruits de mûre, de berbéris, de cranberry et un peu de groseille avec des filaments. Le fruit rouge est souligné par du poivron, de la tomate et du bois fin. en bouche, on retrouve toute la puissance associée à beaucoup d'élégance. Les tanins semblent plus ronds que ceux de les varennes, mais ils sont encore jeunes comme le sang et montrent surtout le potentiel du vin. Le fruit est ici - comme d'habitude chez joguet - clair et transparent, le chinon dense, soyeux et déjà très parfait . note de dégustation de christoph raffelt du 08.08.2022, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
Carafage
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Charles Joguet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos De La Dioterie, Monopole .
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