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Les Yonnières Vieilles Vignes Domaine du Haut-Planty Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Yonnières Vieilles Vignes - Domaine du Haut-Planty - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Joli caractère minéral. Pressurage direct dès l’arrivée de la vendange au pressoir, fermentation alcoolique et malolactique, sans soufre ajouté, de l‘arrivée du raisin à la cave jusqu’à la mise en bouteilles. Les jus fermentent lentement sans aucun intrant en cuve béton carrelage. Ils fermentent jusque environ 12% vol et sont conservés sur lie pendant 15-20 mois sans soufre ajoute.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits à chair blanche et des notes florales.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est souple et léger. La finale est persistante sur des notes de fruits frais.

Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral | Plein

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Melon

Terroir Argile sableuse, surface très pierreuse avec schistes, mica, roches vertes et granites.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade de gambas, asperges vertes.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Poissons et crustacés, moules au safran.

Légumes

Pâtes au citron, purée de céleri-rave, choux braisés.

Fromages

Fromages secs.

Desserts

Tarte fines aux pommes.

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Domaine du Haut-Planty

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Domaine du Haut-Planty est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Yonnières Vieilles Vignes 2016.

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Appellation

Vin de France (Loire)

L'appellation Vin de France (Loire) fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine du Haut-Planty avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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