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La Justice Domaine de Bellevue Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
La Justice - Domaine de Bellevue - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Enfant du pays nantais, jérôme bretaudeau, s'est installé dans son domaine situé à gétigné en 2001. Ce vigneron curieux fait partie des têtes chercheuses du muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie (certification en 2016) où le classique melon de bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (cuvée la justice), le pinot noir (statera) et le merlot (ornaté), qu'en cave, où cuves inox, foudres, barriques, œufs béton et amphores forment un parc expérimental de vinification et d'élevage. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l'énergie que déploient les vins sont absolument revigorants : ils proposent une définition moderne des grands muscadets, brillant par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l'expression minérale. La cuvée la justice du domaine de bellevue est issu d'un assemblage de chardonnay et de savagnin. Jérôme bretaudeau élève ce vin en cuve ovoïde pendant 14 mois. Les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex. Le nez de cette cuvée hors norme, nous révèle de magnifiques notes de poire et de fleurs blanches. La bouche est ample et fraîche avec

La dégustation

La bouche

Gras et frais

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2025

Service

11°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filets mignons au foie gras - homard bellevue

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Domaine de Bellevue

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Domaine de Bellevue est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Justice 2015.

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Appellation

Vin de France (Loire)

L'appellation Vin de France (Loire) fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de Bellevue avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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