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bonnigal et bodet

Touraine Sauvignon 2018 | Touraine Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Touraine Sauvignon - Bonnigal et Bodet - 2018 - Blanc
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sarl bonnigal bodet (8 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Travail du sol, pas d’antibotrytis, effeuillage, ébourgeonnage, vendange manuelle en caisses de 15 kilos. Fermentation à basse température (16-17°). Fermentation en levure indigène. Elevage sur lie de 3 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle.

Le nez

Typé sauvignon, fruits exotiques et notes végétales et florales. Aubépine, acacia, chèvrefeuille.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Beau volume en bouche avec un bel équilibre.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Terrasse argilo siliceux calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de Saint-Jacques.

Légumes

Risotto aux poireaux noisettes.

Fromages

Fromages de chèvre.

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4 /5

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Bonnigal et Bodet

Bonnigal et Bodet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Sauvignon 2018.