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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Épuisé
Saveurs - DOMAINE JOEL DELAUNAY - 2010 - Rouge
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En quelques mots ...

Cépage : 50% Cabernet Franc / 50% Côt Pratiques culturales : Lutte raisonnée Enherbement Effeuillage Rendement : 60 hl / ha Vinification : Eraflage puis cuvaison de 10 à 12 jours avec des remontages journaliers Fermentation alcoolique à 25°C Pressurage pneumatique Fermentation malolactique à 22°C Soutirage et assemblage des 2 cépages Elevage : Elevage en barriques pendant 12 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge intense

Le nez

nez concentré marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et vanillés.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Chaleureux et tannique, c’est un vin qui allie la charpente et l’élégance.

Vin Fruité | Gouleyant | Souple

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

au cours de la 3ème année

Service

14°C

Cépages Cabernet-franc, Cot (malbec), Gamay

Terroir Silico-argilo-pierreux ou « perruches »

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, salade frisée aux lardons

Viandes

Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate

Légumes

Champignons à la créme

Fromages

Sainte Maure de Touraine

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DOMAINE JOEL DELAUNAY

DOMAINE JOEL DELAUNAY est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saveurs 2010.