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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Sauvignon - DOMAINE JOEL DELAUNAY - 2014 - Blanc
  • 3 Récompenses
En quelques mots ...

Cépage : Sauvignon Blanc Pratiques culturales : Lutte raisonnée / Enherbement / Effeuillage Rendement : 60 hl / ha Vinification : Macération pelliculaire 50% Pressurage pneumatique Fermentation alcoolique à 16°C Elevage : Sur lies fines avec bâtonnages hebdomadaires pendant 3mois.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle

Le nez

nez puissant dégageant une complexité d’arômes (fruits exotiques, bourgeons de cassis, pamplemousse, pêche) ainsi que des notes florales.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Bien équilibré, long et gras en bouche, il séduit par sa fraîcheur et son fruité.

Vin Aromatique | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

au cours de la 1ère année

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir Silico-argilo-pierreux ou « perruches »

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain de poissons, crudités

Viandes

Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse,

Légumes

Choux braisés

Fromages

Picodon, Bleu d'Auvergne

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DOMAINE JOEL DELAUNAY

DOMAINE JOEL DELAUNAY est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon 2014.