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Prestige du Vigneron Domaine de la Rochette Vin Rouge ● Touraine

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Prestige du Vigneron - Domaine de la Rochette - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le sol est de type “Perruche”, c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers. La plupart des parcelles sont en première côte avec une belle exposition et une pente assez importante permettant l’écoulement de l’excédent d’eau. Les raisins sont cueillis à maturité avec un maximum de douceur. Ils sont ensuite transférer par gravité de la benne à la cuve de fermentation. Ainsi les raisins conservent, en grande partie, leur intégrité et la fermentation peut se dérouler naturellement au cœur du grain, ce qui augmente tout le potentiel de fruit. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 2 ans, dans une cave creusée dans le coteau, préservé de toutes vibrations, à température et humidité constante. Le vin y acquiert un bel équilibre et des tanins soyeux.

La dégustation

L'oeil

Couleur noire, dense, reflets violines.

Le nez

Expressif, subtil, arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, légers arômes de cannelle, légers arômes de poivre noir.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

C’est un vin de semi-garde, bien équilibré, structuré, rond, velours et très élégant avec une couleur soutenue et un bouquet bien marqué.

Vin Elégant | Rond

Fiche Technique

Garde

2032 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cot (malbec)

Terroir Argiles variées et graviers.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, salade frisée aux lardons.

Viandes

Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate.

Légumes

Champignons à la créme.

Fromages

Sainte Maure de Touraine.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine de la Rochette

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Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Prestige du Vigneron 2017.

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Appellation

Touraine

L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Rochette avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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