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Domaine Pascal Gibault

Domaine Gibault – Evasion 2011 | Touraine Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Domaine Gibault – Evasion - Domaine Pascal Gibault - 2011 - Blanc
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En quelques mots ...

Chaque geste vigneron de Pascal Gibault est la vision d’un vin parfumé, d’un véritable bouquet de fruits, de fleurs et d’arômes mais est aussi la vision d’une originalité qui exprime la particularité de chaque parcelle. L’évidence, ici, du Génie d’un terroir ! Le Terroir se révèle, sa présence offre un flacon merveilleux pour les fins gourmets et les connaisseurs d’une cuisine créative, étoilée et jeune. Pascal Gibault est « visionnaire de crus « en Loire. Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol. Effeuillage partiel et vendange en vert sont effectués dans le but d’améliorer la qualité de la récolte. Vinification : Ce vin est issu de vendanges sélectionnées. Macération pelliculaire, puis thermovinification – Vinification à basse température est suivie d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage.

La dégustation

L'oeil

La robe est limpide sur une couleur jaune dorée.

Le nez

Le nez combine avec équilibre des arômes fruités (abricot, pêche, pomme cuite) et des arômes « fumé » noisette grillée, vanille.

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

La bouche se révèle tendre et souple en attaque. La deuxième partie présente une belle structure avant de laisser la place à une jolie finale fruitée.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon

Terroir Argiles variées et graviers.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain de poissons, crudités

Viandes

Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse,

Légumes

Choux braisés

Fromages

Picodon, Bleu d'Auvergne

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Domaine Pascal Gibault

Domaine Pascal Gibault est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Gibault – Evasion 2011.