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Assemblage : 100% gamay vinification : les raisins proviennent de vieilles vignes de gamay de sélection massale. La récolte a été entièrement réalisée à la main pour éliminer tous les raisins dont la qualité ne nous convenait pas pour vinifier dans des conditions parfaites. cette cuvée " les guinetières " est la résultante des différentes techniques de vinification que nous avons pratiquées: vinification traditionnelle, macération à froid et macération carbonique pure. degustation : la robe éclatante réfléchit toutes les nuances d'un beau rouge pourpre. Le nez est à l'image de la vue, harmonieux et délicat et les odeurs fruitées de framboise, fraise et banane sont renforcées par de légères nuances poivrées. La bouche à l'attaque fraiche se développe sur la souplesse dans un caractère de légèreté gouleyante.
L'oeil
Robe couleur cerise gourmande.
Le nez
Sur les fruits rouges.
La bouche
Fruits frais, souple et gouleyante.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Charcuteries, salade frisée aux lardons
Viandes
Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate
Légumes
Champignons à la créme
Fromages
Sainte Maure de Touraine
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Domaine De La Renaudie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De La Renaudie "les Guinetières" 2016.