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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Sauvignon - Domaine des Tabourelles - 2017 - Blanc
En quelques mots ...

Mode de vendange : mécanique, le matin très tôt pour avoir une vendange fraîche Vinification : pressurage en pressoir pneumatique dès la récolte, débourbage statique à froid 24 heures après, fermentation à basse température, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles au Printemps

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle

Le nez

Nez puissant dégageant une complexité d'arômes, fruits blancs, pamplemousse, fruits exotiques

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Le Sauvignon est long et gras en bouche et exprime toute sa fraîcheur et son fruité

Vin Aromatique | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir argilo-calcaire sur tuffeau

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain de poissons, crudités.

Viandes

Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray.

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse.

Légumes

Choux braisés.

Fromages

Picodon, Bleu d'Auvergne.

Desserts

Pommes au four.

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Domaine des Tabourelles

Domaine des Tabourelles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon 2017.