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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Touraine Gamay - Domaine de la Rochette - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

C’est le gamay noir à jus blanc. Les vignes issues de sélections massales et clonales ont entre 10 et 30 ans. La densité de plantation est de 6500 pieds à l’hectare. Les rendements moyens sont de 50 à 55 Hl/Ha, à peine un litre de jus de raisin par pied. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain ; un tri est réalisé avant la mise en cuve. La fermentation est de type semi-carbonique, c’est-à-dire à l’abri de l’air et sous atmosphère de gaz carbonique permettant d’obtenir plus de fruit et d’élégance.

La dégustation

L'oeil

Une couleur rouge rubis.

Le nez

Des arômes de fruits rouges.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

C’est un vin friand, élégant, peu tannique.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Gamay

Terroir Le sol est de type “Perruche”, c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, salade frisée aux lardons

Viandes

Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate

Légumes

Champignons à la créme

Fromages

Sainte Maure de Touraine

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