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domaine de la rochette

Fleur de Printemps 2017 | Touraine Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Fleur de Printemps - Domaine de la Rochette - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Ce vin est issu d’un assemblage de Gamay et de Pinot Noir. Le Gamay donne des grains rouges à jus blanc, doux et fruités. Le raisin Pinot Noir est petit et serré autour de sa grappe (il ressemble à une pomme de pin, voilà pourquoi il s'appelle "pinot"). Le jus est sucré et incolore. Il donne des arômes de fruit d'été. C'est la matière colorante de la peau qui en se dissolvant au jus donne au vin cette couleur chatoyante. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain ; un tri est réalisé avant la mise en cuve. La fermentation est de type semi-carbonique. Cette fermentation révèle le fruit et l’élégance du vin sans l’astringence des tanins.

La dégustation

L'oeil

Robe couleur cerise gourmande.

Le nez

Sur les fruits rouges.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Cette association harmonieuse fait merveille. Avec une plénitude en bouche et des arômes prononcés de baies rouges fraichement cueillies.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Gamay, Pinot noir

Terroir Argiles variées.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, salade frisée aux lardons

Viandes

Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate

Légumes

Champignons à la créme

Fromages

Sainte Maure de Touraine

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