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bonnigal et bodet

Le Buisson 2017 | Touraine-Amboise Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Le Buisson - Bonnigal et Bodet - 2017 - Blanc
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sarl bonnigal bodet (9 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le Buisson est une cuvée parcellaire sur un terroir argile à silex exposé sud. La proximité de la falaise et la faible profondeur du sol donne un vin plein de tension et de fraîcheur. Vinification : passage sur la table de tri et pressurage direct. Fermentation et élevage en barrique et en fût de chêne (barrique de 225 litres et demi-muids de 620 litres) pendant 12 mois sur les lies fines. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée.

La dégustation

La bouche

Belle minéralité et belle tension qui accompagne la finale saline.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Argile à silex sur calcaire turonien orienté Sud au bord d’une falaise

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

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