1
  • 17
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    La Marginale - THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES - 2016 - Rouge
    Image précédente Image suivante
    • Biodynamie Biodynamie
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Un superbe saumur champigny puissant, équilibré, complexe (notes de fruits rouges et noires, florales, végétales et épicées) et taillé pour la garde.

    La dégustation

    L'oeil

    Rubis/grenat intense,dense et concentrée.

    Le nez

    Fruits noirs/rouges [(cassis, mûres, cerise burlat, myrtille) (framboise , groseille, fraise, cerise napoléon)] ; Floral (pivoine, violette, rose) ; Végétal (fougères, ortie, menthe) ; Infusion (bergamote, jasmin) ; Epices [ badiane, vanille, cannell

    Vin Epicé | Floral | Végétal

    La bouche

    L’attaque est droite/ puissante/ civilisée où, également, se mêlent velouté/sensualité suggérant d’amblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et présent, se trouve surligné par la fratrie de fruits rouges.

    Vin Aromatique

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    14°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    Avis clients
    1

    3.5/5

    (1 avis client)

    Vous l'avez goûté ?

    Je donne mon avis

    5/ 5
    5
    Élégante et rare, c'est la cuvée phare du domaine réalisée seulement au cours de grands millésimes. La bouche est concentrée, la texture charnue et la structure imposante.
    4.5/ 5
    4.5
    La pure expression du Cabernet Franc ! Une belle référence du domaine qui fait des merveilles avec viandes en sauce.
    4.5/ 5
    4.5
    Dégustée sur un agneau rôti aux herbes, cette cuvée est une véritable réjouissance !
    4.5/ 5
    4.5
    Une robe rubis, intense et colorée. Une valeur sûre sur un superbe millésime !
    4/ 5
    4
    Un vin puissant à tout point de vue ! Je recommande de le laisser encore 2 ou 3 ans en cave pour une dégustation optimum !

    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves