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L'AOC Savennières est située au Sud d'Angers, le Domaine Loïc Mahé s'étend sur 6 hectares travaillés le plus naturellement possible. Les raisins sont vendangés à la main en 2 tris successifs, les raisins proviennent de plusieurs parcelles naturellement enherbée et dont le sol est travaillé 1 rang sur 2, conduite dans le respect des équilibres naturels de la faune et de la flore. Les rendements sont volontairement limités.
L'oeil
Doré lumineux.
Le nez
Arômes de fruits jaunes. Notes de fleurs, jasmin, tilleul. Avec l'âge il se complexifie sur des notes de fruits secs, mielleuses.
La bouche
Vif et minéral. Superbe longueur.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème...)
Poissons & fruits de mer
Poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc...)
Légumes
Salade d'asperges sauvages.
Fromages
Fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté...), les chèvres, brebis
Desserts
Carpaccio d'ananas.
4.65/5
93 / 100 Wine Spectator
93 / 100 Wine Decider
0/5
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Domaine Loïc Mahé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sables & Schistes 2016.