SAUVION - CHATEAU DU CLERAY

Muscadet Cardinal Richard 2017 | Muscadet-Sèvre-et-Maine | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Muscadet Cardinal Richard - SAUVION - CHATEAU DU CLERAY - 2017 - Blanc

Débourbage à froid, puis fermentation de 22 jours à basse température en cuve inox thermo-régulée, puis élevage sur ses lies pendant 6 mois. « Cardinal Richard » est le nom donné par Sauvion à sa cuvée prestige, en l’honneur de celui qui fut propriétaire du Château du Cléray au siècle dernier. La sélection « Cardinal Richard » n’a lieu que si la qualité du millésime le justifie. Les cuvées retenues sont le fruit de plusieurs sélections rigoureuses et ce, par le viticulteur lui-même, dès le départ. Au printemps, une année en France, l’année suivante à l’étranger, un comité composé de dégustateurs, de consommateurs et de représentants du CHR se réunit afin de choisir parmi une centaine d’échantillons la (ou les) cuvée(s) « Cardinal Richard ». La sélection est impitoyable : il s’agit de tirer la quintessence des meilleurs Muscadet.

Fiche Technique
  • Appellation

    Muscadet-Sèvre-et-Maine

    - Voir plus

  • Garde

    5 ans

  • Services

    8°C

  • Terroir

    Le sol propre du terroir Sèvre-et-Maine apportant plus de finesse au jus grâce à la présence de roches cristallines.

    Cépages

    Melon

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe : Etincelante, translucide, aux reflets argent.

  • Le nez

    Nez : D'une grande finesse et intense. On retrouve la pêche blanche, le tilleul, le chèvrefeuille, la poire William, une pointe d'ananas, d'agrumes, d'une grande complexité aromatique.

    Vin Fruité

  • La bouche

    Bouche : Attaque franche et ample, tout en restant très délicat. Les fruits blancs sont à l'honneur. Une pointe d'iode vous met les papilles en éveil. Interminable longueur, grand vin.

    Vin Fruité

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Foie gras, bouchées apéritives de la mer

  • Viandes

    Viandes blanches

  • Poissons & fruits de mer

    Poisson cru, grillé, en sauce

  • Fromages

    Fromages affinés

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SAUVION - CHATEAU DU CLERAY

Muscadet Cardinal Richard
2017 | Muscadet-Sèvre-et-Maine | Blanc | 75cl

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1302 producteurs listés

  • Production

    4 millions d'hectolitres/an

  • Surface

    70 000 ha

  • Sols et sous-sols

    Très grande diversité de sols dans le vignoble de la vallée de la Loire (schiste, calcaire, sable, argile, graviers, granites ...)

  • Cépage

    Rouges et rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Gamay, Pineau d'Aunis, Pinot Noir, Côt

    Blancs : Chenin blanc, Sauvignon blanc, Melon, Chardonnay