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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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En quelques mots ...
Sous les vignes de la colline de l’Enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres : le Refuge de Chavannes. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité. Le Refuge de Chavannes est un hommage à cette Terre du Puy Notre Dame où nos vins puisent leur caractère.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets verts.
Le nez
Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bel équilibre. Bouche légère et élégante.
Vin Aromatique | Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Sols argilo-calcaires.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer et crustacés
Viandes
Blanquette de veau, escalope de dinde à la crème
Poissons & fruits de mer
Gratin de cabillaud, moule marinières, raie au beurre noir, truite à l'oseille
Légumes
Quiche aux poireaux
Fromages
Camembert au four
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en , et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Refuge de Chavannes 2016.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en dont est issu DOMAINE DE L'ENCHANTOIR avec ses 7 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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