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domaine de l'enchantoir

Refuge De Chavannes 2016 | Saumur Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Refuge de Chavannes - DOMAINE DE L'ENCHANTOIR - 2016 - Blanc
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scea brunet - le jeune

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En quelques mots ...

Sous les vignes de la colline de l’Enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres : le Refuge de Chavannes. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité. Le Refuge de Chavannes est un hommage à cette Terre du Puy Notre Dame où nos vins puisent leur caractère.

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts.

Le nez

Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Bel équilibre. Bouche légère et élégante.

Vin Aromatique | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2022

Service

10°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Sols argilo-calcaires.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Fruits de mer et crustacés

Viandes

Blanquette de veau, escalope de dinde à la crème

Poissons & fruits de mer

Gratin de cabillaud, moule marinières, raie au beurre noir, truite à l'oseille

Légumes

Quiche aux poireaux

Fromages

Camembert au four

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