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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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En quelques mots ...
Sous les vignes de la colline de l’Enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres : le Refuge de Chavannes. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité. Le Refuge de Chavannes est un hommage à cette Terre du Puy Notre Dame où nos vins puisent leur caractère.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets verts.
Le nez
Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bel équilibre. Bouche légère et élégante.
Vin Aromatique | Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Sols argilo-calcaires.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer et crustacés
Viandes
Blanquette de veau, escalope de dinde à la crème
Poissons & fruits de mer
Gratin de cabillaud, moule marinières, raie au beurre noir, truite à l'oseille
Légumes
Quiche aux poireaux
Fromages
Camembert au four
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Refuge de Chavannes 2016.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ENCHANTOIR avec ses 7 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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