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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Plaisir
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En quelques mots ...
Vinification: Vendanges manuelles par tri successifs du 12 au 24/10. Macération pelliculaire de quelques heures puis, pressurage long et délicat. Débourbage minutieux à des températures contrôlées avant un long séjour sur bourbes fines. Fermentation alcoolique en barriques (dont 20 % neuves) à basse température (17-18°). Elevage: 12 mois en barriques avec remise en suspension des lies tous les mois pour valoriser la complexité aromatique. Mise en bouteille en septembre 2014.
La dégustation
L'oeil
La robe est brillante et vive, jaune serin avec une touche or – vert, signe d’une belle maturité du Chenin.
Le nez
En nez, on retrouve la riche complexité du Chenin muri sous le soleil saumurois : les fruits blancs et jaunes (abricots, pêches, mirabelles), agrumes, arômes d’élevage (boisé, vanillé…)
Vin Floral | Gourmand | Grillé | Sec
La bouche
L’attaque en bouche est souple et ronde tout en gardant une jolie finesse structurale grâce notamment à une perception tannique apportée par le bois en fin de bouche.
Vin Boisé | Fruité | Grillé | Rond
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
12°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Viandes
Blanches
Poissons & fruits de mer
Grillé ou à sauce blanche
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
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Domaine de Nerleux
Domaine de Nerleux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Loups Blancs 2018.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de Nerleux avec ses 10 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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